ganadosal

La importancia de la trazabilidad: Del campo de Zamora a su mesa En un mundo donde cada vez nos preocupamos más por lo que comemos, saber de dónde viene el alimento y cómo ha sido tratado es vital. En Cochinillos La Salvación, la palabra «calidad» no es solo un adjetivo: es un rastro digital y

Fresco vs. Ultracongelado: ¿Se pierde calidad en el proceso? Existe un falso mito en el mundo de la gastronomía: la idea de que el producto congelado es de menor calidad que el fresco. Sin embargo, en la industria cárnica moderna, la ciencia dice lo contrario. La diferencia entre un producto «congelado» y uno «ultracongelado» es,

El secreto del asado perfecto: Cómo preparar nuestro cochinillo envasado al vacío ¿Hay algo más irresistible que un cochinillo con la carne melosa y la piel extremadamente crujiente? Para muchos, enfrentarse a este asado en casa genera respeto: ¿quedará tierno? ¿se pegará la piel? ¿conseguiré ese dorado uniforme? En Cochinillos La Salvación queremos que pierdas